Nuestro olivar ocupa 20 hectáreas con más de 5.000 árboles. Cuando compramos el terreno en 2012, el joven huerto estaba abandonado: las malas hierbas eran más altas que los árboles. Con una inversión considerable y mucho trabajo, el huerto es ahora una parte hermosa y productiva de la explotación. Nuestra cosecha anual de aceitunas comienza en abril y dura unas diez o doce semanas. Continúa leyendo

La Criolla es una raza maravillosa con una lana fabulosa y multicolor y diversas características. Oveja Criolla es el nombre de la raza "local" de ovejas aquí en Uruguay. Las ovejas en Uruguay son predominantemente una empresa comercial, centrada en la lana blanca para el mercado internacional de la lana. Las ovejas con vellón de color - gris, fuego, chocolate, ... Continúa leyendo

De cuerpo grande, temperamento tranquilo y orejas caídas, los cerdos ibéricos son una raza heredada que prospera en la dehesa. Por su coloración variada y sus grandes orejas, están bien adaptados para hacer frente al sol del verano. Originaria de la Península Ibérica, esta raza es conocida por su capacidad de búsqueda de alimento y sus grandes cualidades maternales. Continúa leyendo