![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/lapiccolinauy.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/web_img_9270_crop.jpg?ssl=1\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\nWe freeze them in quantity of 2, 4, and 7 – 2 for individual scrambled eggs, 4 for omelets, and 7 for quiche. I also prepare the egg portion of our curd recipe and freeze it – which is mostly egg yolks with a few whole eggs. Due to the high egg yolk content, I add a portion of the sugar and salt to keep the egg yolks from changing texture in the freezer. The egg whites are frozen separately for use in other recipes. <\/p>\n\n\n\n
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<\/figure><\/div><\/figure><\/figure><\/div><\/div><\/figure><\/div><\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\nThe egg cubes are not easy to get out, but hot water, a knife, and a bit of force does work. Individual egg cubes lets us defrost one egg at a time for such things as mayonnaise, egg fried rice, or almond crackers. <\/p>\n\n\n\n
For those of you with chickens, what do you do with your seasonal surplus of eggs?<\/p>\n\n\n\n
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Conservaci\u00f3n de huevos<\/h2>\n\n\n\n
La primavera finalmente lleg\u00f3. Y con el clima m\u00e1s agradable, las gallinas ponen m\u00e1s huevos por algunas semanas. En general, nuestras ponedoras ponen un huevo cada otro d\u00eda. Cuando hace mucho calor, o demasiado fr\u00edo, ponen un huevo cada tres d\u00edas. Por un tiempo muy breve, en la primavera algunas de las gallinas ponen un huevo por d\u00eda. Tratamos de tener gallinas suficientes que un huevo cada otro d\u00eda nos da huevos suficientes. Cuando sobramos huevos trato de conservarlos por cuando las gallinas no ponen en diciembre o enero.<\/p>\n\n\n\n
Yo prob\u00e9 guardar los huevos con algunos m\u00e9todos, pero lo mejor para nosotros es para congelar los huevos. Usa bastante espacio, pero nos da el m\u00e1ximo opciones. Quer\u00eda mucho probar cal vivo, pero todav\u00eda no encontr\u00e9 la cal, no descubre donde puedo guardar el vaso sin dificultad.<\/p>\n\n\n\n
Congelamos los huevos en algunos modos. Primero, en contenedores chicos con el n\u00famero de huevos que pensamos a usar a vez:<\/p>\n\n\n\n Congelamos en 2, 4, o 7 – 2 ser\u00eda por desayuno, 4 por tortillas, y 7 por quiche. Preparo los huevos tambi\u00e9n por la receta de crema de lim\u00f3n – en general usa muchas yemas y algunos huevos enteros. Como tiene tantas yemas, agrego una porci\u00f3n de la az\u00facar y sal de la receta para mantener la textura de las yemas. Congelo los blancos que sobra para uso en otras recetas.<\/p>\n\n\n\n El otro m\u00e9todo que uso para congelar los huevos son hieleras grandes.<\/p>\n\n\n\n Los huevos congelados no son f\u00e1ciles a sacar. Agua caliente, un cuchillo y bastante fuerza funciona, pero lleva paciencia. Los cubitos de huevos nos permiten descongelar un huevo a vez por uso en mayonesa, arroz frito con huevos, o galletas de almendras.<\/p>\n\n\n\n \u00bfPor ustedes que tienen gallinas, que hacen cuando tiene demasiados huevos?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/figure><\/div><\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<\/figure><\/div><\/figure><\/figure><\/div><\/div><\/figure><\/div><\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n