{"id":21,"date":"2015-08-26T15:16:56","date_gmt":"2015-08-26T15:16:56","guid":{"rendered":"https:\/\/lapiccolinauy.com\/?page_id=21"},"modified":"2023-09-18T13:18:56","modified_gmt":"2023-09-18T16:18:56","slug":"olives","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lapiccolinauy.com\/es\/the-farm\/olives\/","title":{"rendered":"Plantaci\u00f3n de olivos"},"content":{"rendered":"

Nuestro olivar ocupa 20 hect\u00e1reas con m\u00e1s de 5.000 \u00e1rboles. Cuando compramos el terreno en 2012, el joven huerto estaba abandonado: las malas hierbas eran m\u00e1s altas que los \u00e1rboles. Con una inversi\u00f3n considerable y mucho trabajo, el huerto es ahora una parte hermosa y productiva de la explotaci\u00f3n. Nuestra cosecha anual de aceitunas comienza en abril y dura unas diez o doce semanas.<\/p>\n

Tenemos dos variedades principales de aceitunas, Arbequina y Picual, que se cosechan y procesan para producir aceite de oliva. La tercera variedad, Manzanilla, es una variedad polinizadora y las aceitunas s\u00f3lo se lactofermentan ocasionalmente para obtener aceitunas de mesa.<\/p>\n

Gestionamos el olivar con una combinaci\u00f3n de m\u00e9todos convencionales y de permacultura, bas\u00e1ndonos en gran medida en el pastoreo para ayudar a gestionar el rebrote de los pastos y suprimir las malas hierbas.<\/p>\n

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